혈당 관리에 탁월한 다이어트 식품 흰강낭콩 효능 섭취방법

야외 활동이 줄고 배달 음식 섭취량이 늘고 있는 요즘, 많은 이들이 건강한 식단 관리에 대해서 점차 관심을 가지고 있습니다. 최근에는 '미녀들의 콩'이라 불리는 흰강낭콩에도 많은 관심이 쏠리고 있습니다. 흰강낭콩은 체중 감량 및 체내 콜레스테롤 수치 감소에 도움을 주는 식품입니다. 실제로 포만감이 좋고 단백질 함량 또한 훌륭합니다. 흰강낭콩은 GI지수가 낮은 식품으로, 혈당을 천천히 높여주고 낮춰주며 포만감을 지속 시켜준다고 합니다. 흰강낭콩에 포함된 '파세올라민' 성분은 탄수화물이 당분으로 전환되는 시기를 늦추는데 이는 기본적인 혈당 조절을 도울뿐 아니라 식후 혈당이 빠르게 치솟는 '혈당 스파이크'를 예방합니다.

혈당 스파이크란?

혈당 스파이크란 혈당 조절 체계가 망가져서 식후 혈당 정상수치를 유지하지 못하는 상태를 말합니다. 이는 당뇨를 앓고 있지 않은 일반인에게도 빈번히 나타나며, 공복혈당 수치가 높은 '공복혈당장애' 증상과 함께 강력한 당뇨병 발병의 징조로 꼽힙니다. 실제로 혈당의 급격한 오르내림은 인슐린을 분비하는 췌장을 지치게 하여 만성 당뇨 및 각종 합병증을 야기할 수 있습니다. 이런 상황을 생각해 봤을 때, 혈당 상승 곡선을 완만하게 만드는 흰강낭콩은 신체 건강 유지를 위한 식품이라고 할 만 하겠습니다. 

흰강낭콩 효능

1. 다이어트에 도움

흰강낭콩은 파세올라민 성분이 풍부하게 포함되어 체내 탄수화물의 흡수를 방지하고 몸 밖으로 배출하는데 탁월합니다. 이러한 성분으로 인해 탄수화물을 즐겨 먹었다면 흰강낭콩을 섭취하는 것이 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 또한 콜레스테롤 수치를 낮추고 허리 둘레 감소에도 도움이 된다고 알려져 있습니다. 풍부한 섬유질을 포함하고 있어 포만감을 높여 배변활동에도 도움이 됩니다. 단백질 함량도 높아 다이어트 시 근육 생성에도 도움이 되고 기초대사량을 높여줄 수 있습니다.

2. 건강에 도움

흰강낭콩에는 항산화 물질이 많이 포함되어 있어 활성 산소 억제 및 세포 손상을 예방합니다. 또한 흰강낭콩에 있는 레시틴은 뇌 노화를 유발하는 과산화지질을 막아주어 뇌세포 활성에 도움을 준다고 하네요. 이로 인해 기억력과 집중력 향상 등에 좋은 영향을 주어 뇌 기능 퇴화를 억제하고 치매 예방에도 도움을 줄 수 있습니다. 그리고 레시틴은 간 손상을 억제하고 간 건강에도 도움이 되는 성분입니다. 흰강낭콩에는 엽산이 풍부하여 정상적인 적혈구를 만드는 것에 도움이 되어 빈혈 예방 및 개선에도 도움이 됩니다. 풍부한 철분 또한 체내에 산소를 운반하는 헤모글로빈을 생성하여 빈혈에 탁월합니다.

 

 

 

흰강낭콩 칼로리 및 영양성분

100g기준 

칼로리 70kcal

탄수화물 13g

단백질 6g

칼륨 307mg 

마그네슘 100mg

비타민 19mg 

섭취방법

흰강낭콩을 먹는 방법은 여러 가지가 있는데요, 그 중에서도 역시 밥을 지을 때 함께 넣어 먹는 것이 간편하겠습니다. 잡곡밥과 4:1 정도로 섞어 먹거나 30분 정도 물에 불려 우유와 함께 갈아 마시는 것도 부족한 영양소를 채울 수 있는 좋은 방법입니다. 간식 대용으로 쪄서 먹기도 하는데요, 취향에 따라 푹 끓여 죽처럼 먹거나 스프레드로 만들어 빵과 함께 먹어도 좋고, 샐러드 토핑으로도 훌륭합니다. 개인적으로는 물에 하루 정도 불려서 살짝 볶아 콩 간식으로 먹었더니 과자 대체품으로 좋았습니다.